Placa de prueba de cocina a inducción Electrolux Serie 700 EIS6448 : la recette du succès

On le sait, les plaques de cuisson à induction ne sont pas les appareils les plus design qu’il nous ait été donné de croiser. Pourtant, Electrolux un hecho un esfuerzo con la Serie 700 EIS6448, incluso si las líneas paralelas qui courent sur la superficie restent tres discrètes. Toujours dans un souci esthétique, le suédois a reconduit la serigraphie en étoile à trois branch pour aider l’utilisateur à placer ses ustensiles correctement. Alerta de spoiler, il est toujours aussi difficile de positionner poêles et casseroles au bon endroit pour une maximale efficacité des inducteurs. Certes, des cercles or des disques auraient été bien moins originaux, more aussi particulièrement plus pratiques.

Les quatre foyers sont separés en deux paires. Ceux du côté droit resteront irrémédiablement solitaires, tandis that ceux de gauche peuvent être combinés pour ne ex qu’une seule et même large zone de cuisson, comme l’indiquent les sérigraphies sur le verre — en parle de zonas jumelable y non pas flexibles.

C’est donc par le biais d’un pantalla táctil que el cuisinier va regler los parámetros de la plate de cuisson Series 700 EIS6448. Les manipulaciones sont peu ou prou les memes que las células requieren para utiliser une plaque avec des touches sensis, mais l’écran apporte son (petit) lot de nouveautés. Dans les grandes lignes, on choisit tout d’abord une zone de cuisson. S’affiche alors le slider grâce auquel on règle le niveau de puissance désiré (neuf paliers plus la fonction boost). On s’habitue très vite à cette fazon de faire même si l’écran, pour ce mode manuel en tout cas, nous semble un brin sous-exploité. Un accès direct aux réglages des inducteurs, sans avoir à sélectionner le foyer avant de moduler la puissance (comme sur la Haier HAIPSJ64MC), aurait par exemple permis de gagner en réactivité.

Si la Serie 700 EIS6448 abre un peu en la instalación de empleo, c’est brote de gracia à l’asistente de cocina. En efecto, vía l’écran, from nombreuses informations très différentes peuvent être affichées et Electrolux a mis sur pied quelques automatiques programas para facilitar la vie des cuisiniers. Pour y accéder, il faut effleurer la touche sensitivo ornée de trois horizontal barres parallèles pour ouvrir la page d’accueil principale. Passons sur les “fonctions table”, anecdotiques, qui ne donnent qu’une seule possibilité (fondre) et sur le réglage des options de la plaque (niveau de luminosité de l’écran, du volume des indicaciones…) pour nous concentrer sur l ‘onglet Cuisson asistencia. Après avoir appuyé sur cette touche, l’écran affiche seis categorías principales: viandas, poissons et fruit de mer, œufs, pommes de terre, légumes, crêpes/pancakes. Il ne reste plus qu’à naviguer au sein de l’arborescence logique pour trouver la préparation à cuire ; la placa se réglera d’elle-même sur le niveau adéquat.

Une fois ces étapes franquicias, le chef peut régler un minuteur or adapter la puissance des inducteurs en fonction de ses habitudes or ustensiles. Finalmente, un texte déroulant lui livre quelques instrucciones (básicas, más necesarias) pour réssir sa cuisson, telles que l’emplacement qui a été utilisé, or de retourner de temps à autre les aliments.

Encore une fois, Electrolux ne semble pas aller au bout de ses idées. Car si on ne peut que louer les intents du fabricant, on rapidly retrouve à saisir tous les aliments. O, les plaques de cuisson à induction sont ables de bien d’autres chooses comme maintenir au chaud ou encore faire mijoter doucement un plat en sauce.

Les performances de cuisson de l’Electrolux Series 700 EIS6448 son excelentes.

Sans étre la plus rapide à faire monter la température, es révèle tout de même très véloce. En efecto, il ne lui faut that 5 min 30 s pour faire passer 3 l de eau de 25 °C a 95 °C. Y no cumplió con que 35 s suplementarios vierten los 5 derniers grados Celsius que séparenta la temperatura de 100 °C que nous recherchons.

Ce qui ne gâche rien, cette vitesse ne l’empêche pas de gérer les basses puissances et les basses températures très efficacement. Après deux heures de chauffe sur le plus petit inducteur à la puissance la moins élevée, la temperatura de notre bain d’huile ne dépasse pas 49 °C. Les pâtissiers distracts peuvent donc laisser leur chocolat fondu mijoter en toute sécurité. Il ne brûlera pas et gardera une texture facile à travailler, même si la température préconisée pour cela est de 55 °C.

Dernier point d’importance, la chaleur est bien répartie dans les ustensiles, qu’on utilice le large inducteur o le petit. Il ne sera donc pas necessaire de remuer les pommes noisettes plus que de raison pour qu’elles soient bien dorées. Le steak sera lui aussi cuit uniformément, sans qu’il ne soit nécessaire de le retourner et déplacer trop souvent.

En revancha, es posible descansar al lado del plato si usa la zona jumelable. En efecto, en los clichés thermiques montrent se une una gran disparidad de temperaturas. Si no es perjudicial para el mijotage longue durée d’un plat en sauce à une puissance raisonnable (qu’il faut touiller de toute fazn), nous sommes un peu moins confident en ce qui concerne la cuisson d’un poisson dans une poissonniere . Tempérons un peu cette mauvaise appréciation en précisant que, jusqu’ici, aucune zone jumelable ne nous a pleinement convaincu.