Carnicería y veganismo son dos palabras que, a priori, no se combinan. Sin embargo, algunos empresarios británicos decidieron apostar por algo que no estaba en Londres y abrieron el primer carnicero vegano de la capital británica. No imaginaban que su éxito fuera tan rotundo: se formaron colas antes de la inauguración y en tan solo 5 horas vendieron todo el stock.
El éxito se repitió al día siguiente, vendiendo de nuevo todo lo que había en los escaparates. Pero tras semejante hazaña, los impulsores de esta idea tenían novedades que celebrar: tu tienda online estaba agotada. En solo diez días consiguieron vender todo el stock de la tienda online.
Matthew y Ruth, los propietarios de la empresa, explican a Viajero que “estamos completamente abrumado por el amor y el apoyo ¡Hemos recibido de nuestros clientes en las últimas semanas! Esto demuestra que hay un gran apetito por los alimentos vegetales. “Pero su éxito no es fruto del azar.
Años siendo referente
Aunque el éxito fue abrumador, para quienes ya conocían a estos emprendedores no es una sorpresa. Ellos llevan dos años instalado en el famoso Camden Market con un restaurante que ofrece “versiones veganas de comida clásica americana”. Esto los había convertido en uno de los lugares favoritos de la ciudad para disfrutar de la comida vegana, por lo que la carnicería era el siguiente paso natural.
En las estanterías de Rudy, que es como se llama el negocio, puedes encontrar las clásicas hamburguesas veganas, pero también morcilla, jamón ahumado, tocino o albóndigas… todo vegano, es decir, sin ningún ingrediente del mundo animal. Ellos mismos son los encargados de preparar los distintos alimentos, porque de esta forma, “sabemos perfectamente lo que estamos vendiendo a nuestros consumidores”.
Ruth y Matthew explican que “mostramos que nuestras alternativas de carne son tan buenas como los reales, y qué mejor forma de certificarlos que con esta tienda. De esa manera, los veganos y flexitarianos ya no necesitan depender de salir a comer para tener la mejor experiencia vegana; Ahora pueden caminar hasta nuestra carnicería, llenar sus refrigeradores y crear sus propias obras maestras a base de plantas en casa. ¡Estamos muy emocionados! ”
Trae ese éxito el siguiente paso es expandir el negocio, una vez que se dieron cuenta de que los alimentos veganos son cada vez más aceptados. Para eso, buscan un lugar donde puedan ampliar sus cocinas y, con ello, sus resultados económicos. De momento, desde España, no se puede comprar en Tienda online de Rudy, pero no descarte que esto se pueda hacer en un futuro próximo.
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