Café alternativo, una visión ética y social del café

Los productores de café han visto caer sus ingresos en las últimas décadas a medida que los consumidores han comenzado a pagar cada vez más por el café tostado. Es esta paradoja la que llevó a Quentin Rouyer *(28) a dejar HEC París para crear Alternative.cafe, la primera empresa en promover y vender café tostado originalmente.

Como el tostado (de 15 a 20 minutos de cocción de los granos) ahora captura la mayor parte del valor agregado, ya no es posible privar a los productores de él. Alternative.cafe trabaja en circuito corto, sin intermediarios con productores que trabajan su producto “de la planta a la taza”. El primero en Francia e incluso en Europa.

café alternativo ofrece a los profesionales la oportunidad de adoptar un nuevo enfoque del café que sorprenderá y satisfará a los clientes más exigentes. O tún catálogo excepcional de Cafés originalmente tostados.

• UNA proceso en palabras y hechos por un mundo cafetero más sostenible

• Una acompañamiento personalizado y asesoramiento experto en café para responder a sus problemas

caja alternativa.cafe lance sa

Cada mes, Alternative.cafe ofrece una experiencia de degustación de café divertida y sensorial. En cada caja hay un libro de excursiones, así como consejos que le permitirán degustar los cafés que se ofrecen e identificar sus características organolépticas. También es una «invitación a viajar» para conocer los diferentes países productores de café y entender mejor la historia de cada región. Primera caja dedicada este mes a México.

*Quentin Rouyer (28 años) fundó Alternative.cafe tras reunirse con tostadores capaces de ofrecer su propio café. Ahora graduado de HEC-Paris, quería tomar sus conocimientos y defender su visión ética y social del comercio internacional. Alternative.cafe trabaja directamente y en colaboración con los productores. Todos los cafés ofrecidos son cultivados, cuidados, tostados y empacados por estos últimos, actores de su propia economía.