Descubrimiento de la primera fábrica de cerveza «industrial» del mundo

En el sitio de Abydos en el sur de Egipto, los arqueólogos excavaron lo que parece ser la estructura más antigua de producción de cerveza a escala industrial en el mundo. El establecimiento, que data de alrededor del 3.000 a. C., podría haber entregado 22.000 litros de cerveza por lote. En el antiguo Egipto, el estado proporcionaba a los trabajadores una ración diaria de cerveza además de su salario. ¡Estos 22.000 litros pudieron regar más de 8.800 de ellos al día! Según los registros arqueológicos, tales volumen nunca se ha igualado, hasta que se demuestre lo contrario.

Esta instalación fue » probablemente construido para alimentar los servicios funerarios de los primeros reyes de Egipto, en los que se realizaban rituales para adorarlos como figuras divinas y apoyarlos en la tierra de los muertos, reporte Matthew Adams, codirector del Proyecto Arqueológico de North Abydos con Deborah Vischak. Para este profesor asistente de arte y arqueología en Princeton (Estados Unidos), la cervecería Abidos es bastante reveladora del nivel de recursos disponibles, desde el principio, a los reyes de Egipto «Estos recursos incluyen la producción agrícola y la mano de obra disponible. El arqueólogo especifica que son» esas cosas que permitieron [aux rois] para comenzar a construir pirámides gigantes unas generaciones después ».

Una búsqueda de tres pasos

Esta fábrica de cerveza egipcia constaba de ocho instalaciones independientes. Cada uno de ellos contenía unos 40 tanques grandes en cerámica, utilizado para cocción lenta, una mezcla espesa de cereales y agua. Esta mezcla fue luego filtrada y fermentada para obtener una cerveza antigua, lejos de lo que conocemos hoy. Lo cual no habría cambiado mucho por el placer que sentía. En 2019, investigadores de genético señaló que nuestro atracción por la cerveza estaría más relacionado con sus efectos psicoactivos que con su sabor.

Excavar este sitio excepcional fue laborioso. Fue excavado por primera vez en 1912 por el arqueólogo británico Eric Peet. Supuso que eran hornos para secar grano, pero no estaba seguro. Fue solo en 2018 que los investigadores, incluidos Matthew Adams y Deborah Vischak, pudieron regresar a la escena. Desde el fallecimiento de Eric Peet, se ha perdido la ubicación exacta de este descubrimiento.

El equipo responsable de esta segunda expedición, que rehace esta aventura en su blog (en inglés), dice que mientras tanto, la evidencia de otros sitios sugirió que estos «hornos de granos» se usaron en la producción de cerveza. En 2020, estos arqueólogos pudieron documentar la verdadera escala de lo que en última instancia es una cervecería.

« La primera cervecería real »Tenga en cuenta este equipo, porque Abydos era un lugar« reservado exclusivamente para uso de los primeros reyes de Egipto «Abidos es considerado el hogar ancestral de estos reyes, que unieron el Alto y el Bajo Egipto, provocando el surgimiento de un Estado faraónico con la era del rey Narmer. Esta cervecería se une a una larga lista de símbolos del poder real, incluidos los primeros templos funerarios reales en Egipto. Donde las ofrendas rituales eran a veces jarras de cerveza de cerámica.