Te da hambre. La Guía Michelin 2023 para España otorgó este martes una tercera estrella a dos restaurantes atrioen Cáceres (oeste), y cocina hermanos torresen Barcelona (noreste), es decir, 13 establecimientos “tristar” en el país.
Atrio, del chef Toño Pérez, y Cocina Hermanos Torres, los gemelos Sergio y Javier Torres, ambos con dos estrellas, se han sumado así al club más selecto de la guía, en un anuncio realizado durante una gala en el Palacio de Congresos del Greco, en Toledo (Centro).
“Esta historia comienza hace 45 años, cuando todo lo que pasaba alrededor de una mesa nos parecía mágico (…) Decidimos abrir un restaurante y hemos llegado hasta aquí”, dijo Toño Pérez durante esta gala.
Entre 205 y 255 euros el menú
En su restaurante de Cáceres, el chef ofrece “una cocina de alto nivel técnico con acentos creativos donde, a través de un único y completo menú degustación” los sabores de la región de Extremadura “son los grandes protagonistas”, según la Guía Michelin. El menú se ha presentado hasta ahora (para el de 2 estrellas) a 205 euros.
“Somos dos niños (jóvenes) del barrio de El Carmelo (en Barcelona) que tuvimos un sueño. Lo logramos, aunque aún queda mucho camino por recorrer”, dijo Sergio Torres, junto a su hermano. Allí había que contar hasta ahora 255 euros por el menú degustación, pero fue antes de la 3ª estrella
España también ha incorporado a su lista tres nuevos restaurantes de 2 estrellas, con lo que asciende a 34 el número de establecimientos de esta categoría. A fecha de martes, España cuenta con 203 restaurantes de 1 estrella.
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