domingo, octubre 13, 2024
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El primer balneario cervecero de Francia abre en Estrasburgo, Le Lab/Idées

La ventana, estrecha, no está acabada. El letrero aún pasa desapercibido, intercalado entre una tienda de segunda mano y la parte trasera de una tienda por departamentos en un callejón en el centro de la ciudad de Estrasburgo. Es aquí donde, en vísperas del Día de San Valentín, se inauguró el Taaka Beer Spa, el primer “spa de la cerveza” en Francia.

Sin embargo, no planee bañarse con alcohol cuando la puerta principal se abra. Probablemente la experiencia no sería la mejor… En cambio, bajando al sótano con paredes abovedadas revestidas de madera, el cliente puede bañarse en agua mezclada con ingredientes de la cerveza después de haber abrió los poros de tu piel en el hammam y antes de entrar en una zona de relax para finalizar la sesión. Las bebidas, alcohólicas o no, se ofrecen como acompañamiento.

Un proyecto realizado desde 2016

“Trabajamos con proveedores locales”, especifica Paul Fruh, uno de los dos jefes locales. La cooperativa alsaciana Comptoir Agricole suministra el lúpulo mientras que la malta proviene de una cooperativa alemana y la levadura de cerveza de la empresa. Lesaffre que tiene una ubicación en Estrasburgo. Se sigue la misma lógica para albornoces y consumibles.

Con su co-fundadora Naomie Crawshaw, ellos mismos manejan el establecimiento en este momento, alojamiento de clientes y limpieza incluida. Ambos de 27 años, confiaron en la incubadora de la Strasbourg School of Management, donde estudiaron, para llevar a cabo su proyecto. Fue en 2016, durante un viaje a República Checa con esta misma escuela, cuando descubrieron el concepto de “beer spa”.

La malta es antioxidante

“Está muy extendida en Europa del Este, Estados Unidos, Japón, Finlandia, España o Bélgica”, enumera Paul Fruh. Con la llave, dice Naomie Crawshaw, varios beneficios para el cuerpo. “Por ejemplo, la levadura fortalece las uñas, el lúpulo es bueno contra el estrés y la malta es un antioxidante. »

La apertura del establecimiento supuso una inversión de 300.000 euros y un año y medio de trabajo. Se entrenaron en las artes del baño e inventaron y luego validaron su receta en un laboratorio durante ese tiempo. Un banco los siguió a pesar de los comentarios sobre el asunto en Francia. Planean ofrecer eventualmente una gama de productos para el baño.

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Juan Penaloza
Juan Penaloza
"Propensa a ataques de apatía. Evangelista de la cerveza. Café incurable. Experto en Internet".
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