En Pompeya, una antigua «comida rápida» congelada por las cenizas del Vesubio, descubierta intacta

Publicado en: 26/12/2020 – 22:32

Un termopolio, una especie de «comida rápida» callejera en la antigua Roma, fue desenterrado en Pompeya, decorado con patrones policromados y en un estado de conservación excepcional, anunciaron, el sábado 26 de diciembre, los encargados del sitio.

Congelado por la ceniza volcánica, el balcón había sido parcialmente exhumado en 2019, pero el trabajo se amplió para preservar mejor todo el sitio, ubicado en un barrio muy transitado, en la intersección de la rue des Noces d ‘argent y la rue des Balcons.

Además de un conocido fresco que representa a una nereida (ninfa marina) montada sobre un caballo, los investigadores encontraron, pintados en colores brillantes, animales, en particular pájaros y ánades reales, que deben consumirse con vino o bebidas calientes. .

Sobras de cerdo, cabra, pescado y caracoles

Y sobre todo, los científicos encontraron en las cavidades de la mesa relieves alimentarios que podrían aportar información valiosa sobre los hábitos gastronómicos de Pompeya en la época de la erupción del Vesubio en el 79 d.C.

De las macetas de barro se recuperaron un fragmento de hueso de pato, pero también restos de cerdo, cabra, pescado y caracoles. Se cocinaron varios ingredientes juntos, como una paella.

En el fondo de una jarra había frijoles triturados, que servían para cambiar el sabor del vino.

«Además de ser un testimonio de la vida cotidiana de Pompeya, las posibilidades de analizar este termopolio son excepcionales, ya que por primera vez se ha excavado todo un entorno», celebró Massimo Osanna, director general del parque arqueológico de Pompeya, citado en una nota de prensa.

Huesos humanos

Ánforas, una cisterna y una fuente, así como huesos humanos, fueron descubiertos cerca, incluidos los de un hombre de unos cincuenta años cerca de una cuna.

«La carpa parece haber sido cerrada y abandonada apresuradamente por sus dueños, pero es posible que alguien, posiblemente el anciano, se quedó y murió durante la primera fase de la erupción, en el colapso del ático», explicó Massimo Osanna en una entrevista con Agencia Ansa.

El otro cuerpo puede ser el de un ladrón o un fugitivo hambriento «sorprendido por los vapores del fuego con la tapa del frasco que acaba de abrir en la mano», agregó.

Thermopolium (del griego «termo» que significa caliente y «polo» que significa vender) eran muy populares en el mundo romano. Pompeya tenía 80 años por sí sola.

Pompeya, enterrada por la erupción del Vesubio en el 79 d.C., es el segundo sitio más visitado de Italia después del Coliseo de Roma, con casi cuatro millones de visitantes en 2019. Solo un tercio del sitio, que actualmente se extiende sobre 44 hectáreas no muy lejos de Nápoles, fue descubierto por arqueólogos.

Con AFP