Katherine Trujillo Useche
Agencia de Noticias de Medicina Latina y Salud Pública
El número de personas con diabetes aumentó de 108 millones a 422 millones en menos de 5 años, la prevalencia general de diabetes en adultos mayores de 18 años aumentó de 4.7 a 8.5. La diabetes es una enfermedad crónica que ocurre cuando el páncreas no produce suficiente insulina o cuando el cuerpo no usa la insulina que produce de manera efectiva.
En exclusiva para la revista Medicina e Saúde Pública, la nutricionista Edna Andújar habla sobre alimentación adecuada para pacientes con diabetes y cómo controlar la obesidad y los niveles de azúcar en sangre.
“La prevención de la diabetes es sumamente importante, muchas veces nos enfocamos en el tratamiento o cuando el paciente tiene la enfermedad, pero la realidad es que la prevención a través de una buena nutrición y otros factores de riesgo son modificables porque muchos de los factores La diabetes tipo II son modificables, pueden ayudarnos no solo a prevenir lo que es la enfermedad, sino también a prevenir muchas complicaciones que se asocian ”, explica la nutricionista Edna.
Prevención y nutrición
Cuando se trata de Diabetes tipo 2, Como el tipo más común de diabetes, la prevención es muy importante. Es especialmente importante que la prevención de la diabetes sea una prioridad si tiene un mayor riesgo de desarrollar diabetes, por ejemplo, si tiene sobrepeso, antecedentes familiares de la enfermedad o le han diagnosticado prediabetes.
La experta habla de cómo la nutrición está ligada a la prevención de la diabetes, “cuando miramos los factores de riesgo, algunos de ellos modificables que están específicamente asociados a la diabetes tipo 2, vemos que incluye lo que es sobrepeso, obesidad, inactividad física, niveles altos del colesterol y la hipertensión, todos estos factores están asociados a la nutrición, pues cuando existe un desequilibrio calórico entre las calorías que consumimos y las que el paciente necesita, existe una relación estrecha y directa entre la alimentación y el desarrollo de la diabetes y especialmente la prevención ”.
Uno de los mitos sobre la diabetes es que puede desarrollarse por el factor de riesgo genético, explica la nutricionista, lo que no siempre es así, en Puerto Rico la diabetes tipo 2 se desarrolla más por otros factores que por factores genéticos, que la atención es que la diabetes tipo 1 es más común de desarrollar debido a factores hereditarios.
Diabetes tipo 2
Es una enfermedad crónica en la que hay un alto nivel de azúcar en sangre. La diabetes tipo 2 es la forma más común de diabetes. Por lo general, la diabetes tipo 2 se desarrolla con el tiempo, la mayoría de las personas con esta enfermedad tienen sobrepeso en el momento del diagnóstico, el aumento de grasa dificulta que el cuerpo use la insulina de la manera correcta.
“Existe un plan nutricional que se ajusta a cada paciente, de acuerdo a las necesidades de ese paciente y es muy importante ya que tomamos en consideración las necesidades nutricionales, las preferencias del paciente, otras condiciones que pueda tener, el acceso a otros alimentos también. La idea de este plan de alimentación es controlar la cantidad de carbohidratos en cada comida, es muy importante intentar limitarlo ”.
Es importante tener una detección temprana, ya que le permite a la persona controlar su alimentación de la mejor manera, eliminando o limitando los carbohidratos, es importante que el nutricionista pueda trabajar con los pacientes y así trabajar en conjunto. La Dra. Edna aclara para evitar el desarrollo de diabetes.
El médico informa que “un alimento altamente beneficioso es la fibra porque ayuda a reducir la absorción de azúcar y colesterol en la sangre, esta fibra se puede encontrar en frutas cítricas, también en manzanas, peras, granos como garbanzos, lentejas, frutos secos Entonces, tenemos una variedad de alimentos que es el principal, además de incluir vegetales, alimentos ricos en fibra y limitar los azúcares agregados como refrescos, gaseosas, dulces y comer mejor pasta y arroz integral ”.
Además, los diabéticos necesitan al menos 3 comidas con un espacio de 4 horas, los snacks no son necesarios para todos los diabéticos, ya que esto depende de la medicación que esté tomando el paciente y, por tanto, de los niveles de azúcar entre comidas.