Caderno da Crítica es una serie en la que el crítico gastronómico Andy Berlin comparte sus platos y sorbos favoritos de la semana.
Esta semana se trató de un gran brunch y brunch: pizza estilo alpino en Gilbert, un chapuzón de berenjena en un restaurante marroquí del West Side y un abundante plato de huevos rancheros en el centro.
Perdóname por saltarme la cena, pero mis comidas previas al crepúsculo son solo eso. Yo estaba involucrado almuerzo de siete platos Kebabs, diferentes tajines y pastel de pollo dulce en Strip Mall, la joya de las flores. Cerca del centro de Phoenix, bebí tequila y compartí un plato de cerdo en el brunch. Al final del vasto centro comercial Gilbert, veo una pizzería de fuego rápido que sirve una llama cremosa de Alsacia, Francia.
Aunque los platos provienen de diferentes partes del mundo y del valle, lo único que tienen en común todos los platos de este menú es que son demasiado buenos para compartirlos. Aquí están las mejores cosas que he comido esta semana.
Huevos Rancheros au Presidio Mexican Cuisine
Los cócteles purépechas volaron por la ventana durante el servicio de almuerzo en esta joya de restaurante mexicano de moda. La mezcla de tequila, jugo de guayaba y limón se ve igual Ordene las bebidas más populares, excepto el rico y amargo chocolate caliente mexicano. tenía un aperitivo burritos con chorizo y chilaquiles en la lista, pero no pude Resistencia al encanto de los huevos rancheros bien hechos ($ 13.95). El Presidio sobresale en su salsa, y la salsa roga ahumada fue excepcional, además de mi pedido de huevos fritos perfectos y tostadas crujientes. El acompañamiento de las patatas fritas para el desayuno fue un La patada de chorizo salado fue una agradable sorpresa.
Detalles: 519 W. Thomas Road, Phoenix, 602-279-8420, presidiophx.com
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quiosco de flores gratis
al lado Una tienda de moda islámica, el comedor florido puede no ser lujoso, pero la comida es excelente. Me maravillé de una sartén caliente con berenjenas humeantes, que marcó el comienzo de una saga de almuerzo de dos horas. Eran dulces tradicionales marroquíes, como la pastilla de pollo y almendras Siempre que el pastel se mantenga unido Con cuchillos decorativos para rebanar. Pero nada fue tan dramático como Salsa de berenjena tradicional iraní, Qashq Badijan ($ 7). Llegó en un plato de hierro fundido que se incendió cuando llegó a nuestra mesa. Sra. Zoour Saad, que cocinó y sirvió todo ella misma. Cuando el fuego amainó y pudimos ducharnos, la berenjena cremosa prácticamente cayó sobre la mía. Beta en un lugar celestial Con crujientes trozos de ajo asado y menta fresca.
Detalles: 7814 N. 27th Ave., Phoenix, 602-433-5191, commandealzohourrestaurant.com.
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Antorcha alpina en Frenchy Pizza
El Bulldog Francés que paseaba por la tienda cuando llegué no era, como pensé inicialmente, la mascota de esta pizzería francesa. En realidad, era un cliente. Específicamente, era el mejor amigo del cliente. Resulta que este anuncio de Alsacia hace que los clientes traigan los franceses y, si lo haces, confundirán a Polaroid con el Frenchie Woof of Fame. En este nuevo mostrador, los propietarios de Gilbert’s B Gastrobar, Fabrice y Máiréad Buschtetz, venden pasteles flamekueche como los que se hacen en Alsacia. Es posible que la corteza no sea exactamente la misma que la del caldo aslatino original, pero el Alpine Flame ($ 13) se sirve con aderezos franceses clásicos de tocino, jamón, cebolla blanca, salsa de crema agria y queso Munster. Aunque un poco pesado para el almuerzo, los amantes de la pizza encontrarán en French Flame una delicia que vale la pena probar.
Detalles: 3765 Chemin S .. Gilbert, Gilbert, 480-306-7776, disponible aquí. frenchiepizza.com.
Acceda al reportero Andy Berlin en [email protected] o al 602-444-8533. Síguela en facebook Tweet integradoInstagram Tweet integrado o twitter Tweet integrado.
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