Caderno da Crítica es una serie en la que nuestro crítico gastronómico Andi Berlin comparte sus bocadillos y sorbos favoritos de la semana.
Esta semana se ha centrado en brunch y brunch fabulosos: pizzas al estilo alpino en Gilbert, una salsa de berenjena extravagante en un restaurante marroquí del West Side y una guarnición de Huevos Rancheros en Midtown.
Perdóname por saltarme la cena, pero mis comidas antes del anochecer simplemente no se verían eclipsadas. yo compartí un almuerzo de siete platos de kebabs, dos tajines diferentes y un pastel de pollo dulce en el centro comercial Jewel of Alzohour. Cerca del centro de Phoenix, bebí cócteles de tequila y compartí un plato de pozole de cerdo en el brunch. Y en el corazón de un gran centro comercial de Gilbert, descubrí una pizzería de fuego rápido que sirve cremosas llamas de la región francesa de Alsacia.
Aunque la comida proviene de diferentes rincones del mundo y del valle, lo único que tenían en común todos los platos de esta lista era que eran demasiado buenos para no compartirlos. Aquí están las mejores cosas que he comido esta semana.
Huevos Rancheros au Presidio Mexican Cuisine
Los cócteles purépechas volaron por la ventana durante el servicio de brunch en este moderno restaurante mexicano. La mezcla de tequila, jugo de guayaba y limón parecía ser orden de bebida más popular, además de chocolate caliente mexicano con un alto contenido de amargor. eran apetitosos burritos con chorizo y chilaquiles en el menú, pero no pude resista los encantos de unos huevos de granja bien hechos ($ 13.95). Presidio sobresale en sus salsas y la salsa roja ahumada fue excepcional, además de mi pedido de huevos fritos perfectos y tostadas crujientes. El lado de las patatas del desayuno tenía un Un pequeño trozo de chorizo sabroso que fue una grata sorpresa.
Detalles: 519 W. Thomas Road, Phoenix, 602-279-8420, presidiophx.com
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Kashkbademjan en Alzohour
la puerta de al lado Una tienda de moda islámica, el comedor de Alzohour puede no ser lujoso, pero la comida es épica. Me maravillé de una sartén caliente de berenjenas en llamas, que dio inicio a un almuerzo épico de dos horas. Los dulces tradicionales marroquíes, como la bastilla de pollo y almendras, se han aparece en exhibiciones de pasteles en todo con cuchillos decorativos para cortarlos en rodajas. Pero nada fue tan dramático como la salsa de berenjena tradicional iraní, kashkbademjan ($ 7). Sucedió en una placa de hierro fundido que se incendió cuando llegó a nuestra mesa. la dueña Zhor Saad, quien literalmente cocinó y sirvió todo ella misma. Cuando se apagó el fuego y pudimos sumergirnos, la berenjena cremosa prácticamente se extendió por encima de mí. pita en un lugar paradisíaco tachonado con crujientes rodajas de ajo asado y menta fresca.
Detalles: 7814 N. 27th Ave., Phoenix, 602-433-5191, commandealzohourrestaurant.com.
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Lama des Alpes en Frenchie Pizza
El Bulldog Francés que paseaba por la tienda cuando llegué no era, como pensé inicialmente, la mascota de esta pizzería de estilo francés. De hecho, era un cliente. Específicamente, era el mejor amigo de un cliente. Resulta que este anuncio de Alsacia anima a los clientes a traer su francés y, si lo hacen, obtendrán una Polaroid por su Frenchie Woof of Fame. En este nuevo restaurante de mostrador, Fabrice y Máiréad Buschtetz, propietarios del B Gastrobar de Gilbert, venden pasteles Flammekueche como los de Alsacia. Es posible que la corteza no sea exactamente igual a la del Aslatine original, delgado como el papel, pero la llama alpina ($ 13) se sirve con aderezos franceses clásicos de tocino, jamón, cebolla blanca y una salsa picante similar. Con crema agria y queso Munster original. . Aunque es lo suficientemente pesado para el almuerzo, los amantes de la pizza encontrarán la experiencia French Fire como un placer que vale la pena.
Detalles: 3765 chemin S. Gilbert, Gilbert, 480-306-7776, frenchiepizza.com.
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