Una mezcla perfecta entre la herencia culinaria de su bisabuela española y los sabores del Suroeste: un francés logró ganar la Copa del Mundo a la mejor paella, informa informacion de francia el 22 de septiembre. Sorpresa: no es un cocinero profesional, pero aun así logró destacarse frente a los chefs de este plato típico español a base de arroz. Eric Gil, de 50 años, vivió durante veinte años en Castellón, España, antes de establecerse en un pequeño pueblo francés a pocos kilómetros de Avignon. Amante del suroeste, optó por adaptar la receta tradicional de la paella introduciendo pato confitado y foie gras.
«No, no me lo esperaba»
Como resultado, quien representó a Francia ganó, para su gran sorpresa, la gran final de la 5ª Copa del Día Mundial de la Paella 2022, el martes 20 de septiembre, junto al belga Sam Visé. “No, no me lo esperaba. Para mí, desde que llegué aquí, ya era un ganador. Era un ganador compartir la semana en Valencia, compartir con mis compañeros: gente de México, Finlandia, Italia… . ¡Es genial!» explicó a nuestros colegas. El equipo ganó contra Argentina (segundo) y Finlandia (tercero).
la Copa de #WorldPaellaDayCup2022 ya tiene dueño 👏🏆
El inglés 🇨🇵 Eric Gil se ha proclamado ganador con su paella de pato confitado con flechas 😋
El jurar no lo ha sido fácil 🥘
¡Enhorabuena a todos los finalistas! 💪#DiaMundialDeLaPaella pic.twitter.com/wfEs350H5N
— Día Mundial de la Paella (@WorldPaellaDay) 20 de septiembre de 2022
“La paella para mí es un reencuentro, una reunión familiar”
Durante más de treinta años, Eric Gil ha estado cocinando paellas para su familia. Y desde hace unos meses, el cincuenta se embarca en un negocio de hostelería con su mujer.
⋙ Un poco de historia de la paella, el plato frito que divide a los españoles
La pareja ofrece este plato especial al ganador para eventos privados o mercadillos: «La paella para mí es un reencuentro, una reunión familiar. Aunque tengamos inquietudes, estamos alrededor de una paella, hablamos. Para mí la paella tiene un giro». forma para que todos coman a su alrededor».
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