Receta vegetariana de tortilla mexicana gratinada

¡Esta noche, llénate de placer con nuestro gratinado de vegetales mexicanos! Muy fácil de hacer, harás viajar a tus papilas gustativas.

¿Sin ideas para tu próxima comida? ¿Y si te dejas seducir por esta tortilla mexicana gratinada? ¡Sin carne, complacerá a los vegetarianos y a los curiosos en busca de sensaciones gourmet! Con queso cheddar derretido por dentro, solo puedes deleitarte con este platillo que calentará tus papilas gustativas. Te aconsejamos que prepares tus tortillas caseras, realmente no es complicado, ya verás. Pruebe el truco de la envoltura de raclette, una tortilla cubierta con queso raclette líquido… ¡Demasiado bueno! Para hacer viajar a tus invitados a México, prepara quesadillas, estos pequeños sándwiches mexicanos a la parrilla con queso derretido.

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Para hacer esta receta, sigue los siguientes pasos:

VEGETARIANO ESTILO MEXICANO GRATIS

para 6 personas

Ingredientes:

– 1 cebolla
– 1 diente de ajo
– 300 g de salsa de tomate
– 1 CAJA de hierbas de Provenza
– 2 pimientos rojos
– 400 g de lentejas en conserva, ya cocidas
– 8 tortillas
– 200 g de queso cheddar rallado
– Mantequilla derretida
– Aceite de oliva

Preparación:

1. Sofreír la cebolla y el ajo picados en una sartén aceitada. Cuando empiecen a dorarse un poco, vierta la salsa de tomate y las hierbas provenzales. Añadir los pimientos troceados y las lentejas cocidas y escurridas.

2. Cocine por unos 10 minutos.

3. En un plato para dorar, coloque las tortillas en los bordes, dejándolas medio colgando. Agrega un poco en el centro para que no se vea más el plato.

4. Extienda la mitad de la preparación de pimientos, agregue el queso cheddar y cubra con la otra mitad de la preparación de pimientos y lentejas. Dobla las tortillas sobre el relleno y agrega más si es necesario para ocultarlo por completo.

5. Con una brocha, pinta las tortillas con mantequilla derretida y hornea por 25 minutos a 180°C.