Terroir local conquistando el mundo

Mantequilla de nuez en el Caribe, jaleas en Japón, dulces en Estados Unidos… Los empresarios de Quebec quieren conquistar el mundo con nuestros sabores locales para aumentar sus ventas.

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“Cuando somos competitivos en los mercados extranjeros, nos volvemos aún más competitivos en los mercados nacionales. Es un poco como un círculo virtuoso», resumió el Registro André Lamontagne, Ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación de Quebec (MAPAQ).

“El año pasado superamos la marca de los 10.000 millones de dólares en exportaciones”, añadió, poniendo el ejemplo de PME Signé Caméline, que conquistó a grandes chefs con su aceite de oliva.

En los últimos años, más del 80% del valor de las exportaciones tuvo como destino Estados Unidos, China, Japón, la Unión Europea y México, destaca Julius Olatound en un estudio del MAPAQ publicado a principios de abril.

El pasado miércoles, durante el paso del Registro En el International Food Show (SIAL) de Montreal, los empresarios locales en busca de nuevos mercados salivaron ante la idea de conquistar nuevos mercados.

En Japón desde 2000

Ese es el caso de Carl Maillette, copropietario del fabricante de mantequilla de nueces Terrebonne Nature Nux, con sede en Quebec, que acababa de conocer a clientes chinos.

“Ya exportamos casi el 65% de nuestra producción. Vendemos nuestra marca en Costa Rica en el Caribe. Vendemos en Italia, en los Emiratos Árabes Unidos”, compartió el empresario, quien relanzó su fábrica en junio después de un incendio.

A dos pasos de él, Jacques Duhaime, propietario de Duhaime Gourmet fundado en 1942, era todo sonrisas al hablar de sus clientes japoneses.

“Llevamos en Japón desde el año 2000, especialmente para productos sin azúcar. También exportamos algo a México”, subrayó.

“He estado en Japón quince veces. Llevó un buen año y medio hacer contacto para hacer negocios con ellos”, agregó.

Además, Thao Nguyen, presidenta y fundadora de Bonbon Collections, toda sonrisas detrás de su mostrador, no ocultó sus ambiciones canadienses.

“Estamos trabajando en las exportaciones. Estamos buscando el resto de Canadá y el noreste de Estados Unidos”, explicó la empresaria de Saint-Bruno-de-Montarville, quien lanzó la pyme hace cinco años. “La base de la fábrica es el futuro. No es solo una tendencia”, dijo la que se dio a conocer por sus productos veganos y libres de alérgenos.

Cuatro expansiones recientes

En el famoso stand de Laiterie Coaticook, Renée Filion, su gerente de ventas, estaba orgullosa de sus cuatro expansiones recientes.

“Tenemos que llenar Quebec antes de partir. Queremos empezar a buscar Ontario en paz”, concluyó.

Hace dos años, las exportaciones de bioalimentos de Quebec crecieron más del 12%, alcanzando los 9.900 millones de dólares estadounidenses, el mayor aumento de los últimos seis años, según MAPAQ.