Jacques Lagarde reacciona a su eliminación

Julien THEUIL / M6

Jacques Lagarde, el candidato eliminado del concurso Top Chef reacciona

TELEVISIÓN – Un dúo aún inseparable. Después de unirse a “Top Chef 2023” con su hermano Mathieu, Jacques Lagarde dejó la competencia en el episodio emitido este miércoles 22 de marzo por M6.

Durante la primera prueba, el candidato de la brigada morada fue emparejado con Leo. Ambos tuvieron que complacer las papilas gustativas de JoeyStarr con su placer culposo: queso derretido. Si la rapera apreció la tarta flambeada con cebollas y Époisses, no las clasificó para la semana siguiente. Y fue en la ronda eliminatoria del cuadro blanco, una de las novedades de esta decimocuarta temporada, donde conocimos a Jacques.

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Para este desafío único planteado por Yann Couvreur, los candidatos tenían que hacer un postre perfecto que estimulara los cinco sentidos. Y finalmente fue Jacques quien fue eliminado de la competencia. Pero gracias a la brigada oculta de Hélène Darroze, se le dio la oportunidad de volver a Top Chef. Luego se enfrentó a Danny, ganador de los dos últimos duelos, en una prueba en torno al soufflé. Desafortunadamente para Jacques, su soufflé de champiñones no le permitió recuperar las famosas esposas rojas.

A los 27 años, Jacques es un cocinero itinerante. Tras empezar en establecimientos parisinos, se fue con su hermano a Australia durante dos años antes de instalarse en Nueva Zelanda. Al frente de los fogones del restaurante Amisfield, consiguen ganar tres Hats, el equivalente a tres estrellas de la Guía Michelin. Chef del mejor restaurante del país, Jacques decide dejar la vida ” perfecto “ empezar de cero por amor en españa. Hoy es copropietario del restaurante Cascada Cocina & Bar en Marbella.

Tras su eliminación, accedió a responder a algunas preguntas realizadas por El Huff Post :

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The HuffPost: Dejas la aventura de Top Chef este miércoles diciendo: “Lo sabía, merecía mi derrota”. Para que ?

Jacques Lagarde: No seré de mala fe y buscaré excusas. Es una derrota merecida y los demás fueron mejores que yo. Para el evento de Yann Couvreur, tenía tantas ganas de estar en los cinco sentidos que, al final, mi plato no tenía sentido. Quería hacer azúcar glas cuando es algo que tienes que comer de inmediato y no esperar. No es 100% mi culpa, pero debería haberme calmado con los gustos extremos, no haber ido demasiado lejos y hacerlo más básico.

Durante la primera prueba con Joey Starr, estás emparejado con Leo. ¿Qué te faltó en tu plato para calificar?

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Precisión, claridad y comunicación. En la prueba, Leo estaba muy seguro de su idea y fue él quien la guió. Mi objetivo en ese momento era acompañarlo hasta el final de esta idea que me pareció genial, aunque estaba un poco confundido. Si hubiéramos hecho este evento en mejores condiciones mentales, creo que hubiéramos producido un plato excepcional. Saber que la sacamos de ahí y que no estaba tan mal a pesar del estrés y lo que pasó. El chef Paul Pairet nos dijo exactamente lo mismo.

“Escribiendo una nueva historia juntos”

Hablando de Paul Pairet, ¿cómo fue tu relación con él en estas cuatro semanas de competición?

Durante las pruebas, el chef Paul Pairet logra ver todos los defectos de los platos. Él predice lo que sucederá y sucede. Para mí, es alguien con una sabiduría y una experiencia increíbles. Me enseñó mucho. Y me frustró mucho que me eliminaran porque nos llevábamos bien y nos entendíamos muy bien.

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También vemos que los dirigentes se emocionan cuando te vas y que enfatizan “tu humildad” Y “tu creatividad”. ¿Te conmovieron sus palabras?

Me disculpo por usar esa palabra para los chefs estrella, pero realmente lo son. “bastardos”. Hace mucho que no lloro y lograron tocarme y hacerme llorar (risas). Estos chefs son excepcionales y muy benévolos. Se calienta el corazón escuchar estos elogios de personas así.

¿Qué le dijiste a tu hermano Mathieu cuando te fuiste?

Le hablé un poco en inglés, diciéndole que lamentaba irme tan rápido y que deseaba haber ido más lejos. Soy una persona empática y me hubiera dolido mucho más verlo salir de la competencia antes que yo.

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¿Puedes hablarnos de tu aplicación?

Es una historia divertida. Un comentarista llamado Tristan se puso en contacto con nosotros en Instagram después de ver nuestra cuenta conjunta. Cuando leímos su mensaje, no lo tomamos en serio. Salimos de Francia hace ocho años, no conocíamos el espectáculo y no teníamos tiempo. Investigamos un poco sobre el programa y Tristan terminó convenciéndonos. Con Mathieu, siempre salimos de nuestra zona de confort a través de nuestras experiencias en el extranjero, así que pensamos que sería genial escribir una nueva historia juntos. Top Chef fue un capítulo muy hermoso en nuestras vidas y fue una muy buena decisión participar.

“Hace diez años que no hago un soufflé”

Durante su participación, descubre que Hélène Darroze no tiene brigada este año. ¿Sospechaste algo?

Seré bastante honesto, no tenía ni idea. Ni siquiera sabía qué esperar en la primera ronda con los otros 3 chefs (risas). Como dije, soy un poco incómodo con Mathieu.

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Te está dando una segunda oportunidad con su desfile secreto. ¿Cómo te sentiste en el momento de esta llamada?

Cuando me llamó, me dije que tenía que unirme a Mathieu. Realmente fue una gran sorpresa, no esperaba nada de eso. Me dije que trabajaría e intentaría ganar para encontrar a mi hermano.

Te encuentras frente a Danny para una prueba alrededor del soufflé. ¿Qué podrías haberte perdido?

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Tuve un problema con la plantilla. Le puse mucha harina y la cocción tardó mucho. Si hubiera tardado menos, creo que el soufflé hubiera estado muy bueno. Pero todavía estoy muy contento con el plato que me dieron porque no he hecho un soufflé en diez años.

¿Qué recuerdas de tu participación en Top Chef?

Por supuesto que vamos allí para ganar, pero Top Chef es sobre todo para ser parte de una hermosa historia. Lo que más me gustó fueron las reuniones con el equipo de producción. Realmente vemos todo el trabajo que hay detrás y son personas reflexivas. También hubo un gran ambiente entre los candidatos. Todos se ayudan y te dan ganas de quedarte porque estás bien rodeado. La experiencia fue increíble.

“La lógica dictaría que abrimos algo en Francia”

¿Cuales son tus planes futuros?

Me convertí en copropietario de mi restaurante Cascada Cocina & Bar en Marbella, España. Se necesita mucho trabajo porque todo se hace en casa. Así que tenemos un gran proyecto en España con Mathieu. Pero todavía no puedo decirte nada.

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Después de todos estos años viviendo en el extranjero, ¿sientes la necesidad de abrir un establecimiento en Francia?

Es una buena pregunta. La lógica dicta que después de Top Chef y todas nuestras experiencias en el extranjero, abrimos algo en Francia. ¿Hagamoslo? Por ahora, no lo sabemos. Es una idea que tenemos en mente, pero veremos qué nos depara el futuro.

¿Un pequeño pronóstico para la final?

Sí, Mathieu porque sé de lo que es capaz. El hecho de que me eliminaran fue un poco mejor para los dos y creo que fue más fácil para él. Y luego diría Carla. Todos la subestimaron porque daba miedo desde el principio. Es un poco de una máquina. Es la única concursante de Top Chef que ha participado con un bebé, y solo por eso, respeto.

Véase también en El Huff Post: