37 años, Jean-Baptiste Perrier estudió en facultad de derecho y ciencias politicas. En 2021 obtuvo su doctorado defendiendo una tesis dedicada a «La transacción en materia penal» que le valió el primer premio de la Facultad de Derecho y Ciencias Políticas, el premio de la Universidad de Aix-Marseille y el premio Vendôme. Justicia.

Nombrado profesor en la Universidad de Auvernia en 2013, enseña allí derecho penal y procedimiento penal, mientras prepara y aprueba el concurso de agregación de derecho privado y ciencias penales. En 2015, se convirtió en profesor y, en particular, ocupó el cargo de director de investigación en la Facultad de Derecho. En 2017, se incorporó a la Universidad de Aix-Marseille y se hizo cargo de la gestión de la seguridad interior del Máster 2, así como del Instituto de Ciencias Penales y Criminología. Desarrolla formación a nivel internacional, creando la certificado de ciencias criminalesy al mundo profesional con el certificado de prácticas penales.

Hoy, su investigación se centra en la evolución de la justicia penal y la protección de los derechos fundamentales en materia penal. Participa en varias misiones de investigación y grupos de trabajo ministeriales. También es vicepresidente de la Asociación Francesa de Derecho Penal y fue responsable de innovaciones educativas y tecnología digital en la Facultad de Derecho y Ciencias Políticas de Aix-en-Provence.