Nestlé ahora venderá hamburguesas en México

• Nestlé lanza en México su hamburguesa vegana, de la marca Awesome Burger.

• Las ventas de alimentos de origen vegetal de la compañía aumentaron un 40% en el primer semestre de 2020.

• El 70% de los mexicanos se está ocupando de una alimentación saludable.

Nestlé sorprendió a amigos y extraños con el anuncio que hiciste hoy en México. La marca anunció la entrada al mercado nacional de su nueva hamburguesa.

Se trata de la marca Awesome Burger, una hamburguesa vegetariana sin OMG (organismo genéticamente modificado) que ofrece 22 gramos de proteína y es muy similar a la carne de vacuno, pero está hecha de plata. Sus ingredientes incluyen proteína de guisante, extractos de plantas naturales y aceite de coco, que le dan una apariencia cruda distintiva que se transforma cuando se cocina.

“Actualmente, la tendencia de consumo de productos a base de vegetales se ha incrementado en nuestro país, donde uno de cada tres mexicanos evita o reduce el consumo de carne, ya sea por razones de salud, o por la conciencia de cuidar el medio ambiente, la ética y por el bienestar animal, o por la religión que se requiere ”, explicó Nestlé.

Y la empresa ya había anunciado este producto en enero, pero para la cadena de restaurantes Ruby Tuesday, en sus 450 restaurantes en Estados Unidos.

Ahora llega a México y según sus cálculos, Cancún, Ciudad de México, Cuernavaca, Guadalajara, Monterrey, Playa del Carmen, Puebla y Toluca, son las ciudades con mayor impacto en las opciones gastronómicas para estos estilos de vida, aunque llegará a todo el país.

“Ya sea que elijan alimentos de origen vegetal por razones de salud, sostenibilidad ambiental o bienestar animal, se ha informado que casi el 50 por ciento de los clientes mexicanos ahora buscan en sus restaurantes opciones de sustitución de carnes”, comentó la empresa.

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Los números apoyan estas decisiones, en México, El “Barómetro COVID-19 México – Ola 3” de Kantar reveló que el 70 por ciento de los consumidores se está cuidando de comer de manera saludable.

México es uno de los mercados con mayor cantidad de personas que afirman seguir una dieta flexitariana, reducción del consumo de carne, según las cifras. A partir de 2020, las previsiones indican que la tendencia crecerá un 37 por ciento, según datos globales.

Agregaron que este nuevo producto ofrece eficiencia operativa porque dura 7 veces más que la proteína animal en refrigeración y el doble en congelación; además de reducir casi el 70 por ciento de la pérdida en comparación con la proteína animal.

Vale la pena mencionar que ventas alimentos a base de hierbas Nestlé aumentó un 40 por ciento en el primer semestre de 2020, después de alcanzar los 200 millones de francos suizos (215 millones de dólares) el año pasado.

No eres el primero en entrar en el negocio. Burger king anunció la versión sin carne de su hamburguesa Whopper en 25 países europeos en octubre. Hasta Starbucks hace.

Hasta Cargill abrió su negocio: Dado que la proteína de guisante es el ingrediente principal en la mayoría de los casos, el año pasado invirtió $ 100 millones en Puris, un proveedor de guisantes de Beyond Meat. Con este aporte, la empresa podrá duplicar su producción.

De hecho, este tipo de cambios llegarán a las marcas de Nestlé a medida que Barritas de chocolate KitKat, papilla Gerber y helado Häagen-Dazs, según el CTO Stefan Palzer. Incluso informamos anteriormente que Nesquik se suma a la tendencia vegana y podrá elegir entre leches elaboradas íntegramente con plantas con ingredientes naturales.