El carnaval es una fiesta que se puede encontrar en todo el mundo. Por otro lado, el entierro de la sardina es una celebración que solo se puede ver en España y Latinoamérica. ¿Cuáles son los orígenes de esta curiosa fiesta que anuncia el fin del Carnaval?
El Entierro de la Sardina es una ceremonia que anuncia el fin del Carnaval en varios puntos de España y Latinoamérica. Su origen no está claro, ya que existen varias versiones. Algunos atribuyen esta celebración a la tradición, desde hace más de tres siglos en Madrid, de enterrar un cerdo partido por la mitad, llamado «cerdina». Esta tradición se extendió al resto de España, de ahí su confusión con la palabra «sardina».
Otra versión sitúa su origen en Murcia, cuando un grupo de estudiantes, a mediados del siglo XIX, recorría las calles de la ciudad la última noche de Carnaval, ataviados con túnicas negras, portando un ataúd con una sardina en su interior. Terminaron quemando ese ataúd y ahí nació la tradición.
Carnavales y Entierro de Sardinas se celebran en toda España
El Entierro de Sardinha suele consistir en un desfile de carnaval que parodia un cortejo fúnebre y culmina con la cremación de una figura simbólica., que suele representar una sardina. En algunas regiones, son las viudas de negro las que lloran desesperadas por las sardinas «muertas».
El trágico final de la sardina también es diferente, ya que en unos lugares es quemada en la hoguera y en otros simplemente es enterrada. Las sardinas también pueden terminar tiradas por la borda para asegurar que se repita el Carnaval al año siguiente.
Independientemente de cómo resulte la pobre, el símbolo de la sardina representa el libertinaje y el vicio de las festividades durante el carnaval. Su fin es la vuelta al orden. Esta tradición también estaba ligada a la prohibición de comer carne durante la Cuaresma. El entierro carnavalesco de la sardina, a diferencia del Mardi Gras francés, es tradicionalmente celebrado el Miércoles de Ceniza.
En Murcia, una tradición declarada de interés turístico internacional
A diferencia de otras festividades en España y Latinoamérica, el Entierro de las Sardinas en Murcia se celebra la semana posterior a Semana Santa. Esta fiesta es una de las más importantes del mundo y ha sido declarada de Interés Turístico Internacional. Descubrimos el triunfo de «Don Carnal» sobre «Doña Cuaresma», es decir, el triunfo de la fiesta y la alegría sobre el arrepentimiento y el orden. Las fiestas murcianas incluyen un espectacular desfile de fuego y carrozas, dragones y criaturas mitológicas, donde se lanzan toneladas de juguetes. La fiesta finaliza con una gran falla en forma de sardina gigante, que se quema, y finalmente con un castillo de fuegos artificiales.
En Barcelona o Baleares, una gran sardinada
Cabe señalar que este año, y por primera vez en dos años, se celebran carnavales y entierros de sardinas en toda España. Nada es más festivo y divertido que este funeral. En Barcelona o Baleares, por ejemplo, después de quemar las sardinas, nos “consolábamos” con una gran “sardina”.
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