Estos hábitos de cocina comunes pero peligrosos

Tiempo de lectura: 2 min — Ubicado en correo de nueva york

Náuseas, diarrea, fiebre, cólicos: cuando nos abraza, laenvenenamiento la comida no es agradable. Así que para mantenernos fuera de esto, El New York Post presenta los errores más comunes, pero también los más peligrosos, que aparecen a diario en nuestros hábitos culinarios.

El error más común y aún el más conocido: no lavarse las manos. regla cardinal en cocinaespecialmente cuando se manipula carne cruda. “Es común tomar la olla de condimentos y rociar la carne con ella. Por lo tanto, puede estar contaminado por la carne que acabas de tocar., advierte Robert Gravani, profesor emérito de la Universidad de Cornell. Para asegurar un lavado óptimo, los expertos recomiendan usar jabón y agua caliente durante veinte segundos. Para limitar los riesgos de Contaminación.

De otros error para evitar: lavar las aves en el fregadero. Si bien enjuagar las frutas y verduras siempre es una buena idea, no ocurre lo mismo con yo no crudo. “El rocío de su grifo puede propagar gérmenes en su cocina. Además, lavar el pollo no elimina ninguna bacteria patógena., informa James Rogers, director de investigación de seguridad alimentaria en Consumer Reports. Pero no te preocupes por el consumo: tu horno acaba con los peligrosos microorganismos.

Y si eliges uno Cocinando en la sartén, recuerda no manipular la carne cruda y la carne cocida con los mismos utensilios. Por ejemplo, a la hora de preparar una boloñesa, cambia la espátula cuando la carne esté casi cocida para evitar que se contamine.

Ahorra para comer mejor

Para evitar trastornos digestivos, alimento debe mantenerse en buenas condiciones. Al contrario de lo que se pueda pensar, no es recomendable dejar enfriar la comida, al menos sobre la encimera de la cocina. Además, los alimentos frescos que se han dejado fuera la temperatura habitación durante más de dos horas debe desecharse inmediatamente, de lo contrario el bacterias los patógenos pueden comenzar a proliferar.

Ojo también con el tiempo de consumo de las sobras que quedan en la nevera: no es ilimitado. Es mejor no exceder los cuatro días, a riesgo de ponerse en peligro. Y si te lo estabas preguntando, prueba y huele el alimento determinar si todavía es bueno no tiene sentido. Sólo asegúrese de respetar el plazo establecido.

Asimismo, debe prohibirse marinar o descongelar la carne sobre la superficie de trabajo. Los gérmenes pueden multiplicarse rápidamente a temperatura ambiente, lo que convierte a la carne cruda en un caldo de cultivo para las bacterias. “Ponlo en la nevera en su lugar”, asesorar a los expertos. Y si tienes prisa, utiliza el microondas y listo.