«Es un cumpleaños especial», admite Saïd Zaghari. Precisamente, el propietario del kebab Al Andalus celebra el séptimo aniversario de la instalación de su establecimiento en Courbet. Con sabor amargo: «Me robaron el logo, dice. Emprenderé acciones legales».
Dicho esto, asegura el joven jefe, padre de tres hijos, “aún me da unas ganas más de seguir, de complacer a mis clientes, de crear animación y conexión en el barrio…”, enumera. Recuerda de dónde viene: «En 2010, con mi mujer, llegamos de España, empezamos de cero…» Hoy, además de Al Andalus, Saïd Zaghari abrió Al Hambra, otro kebab, esta vez en Capitanía . La empresa ahora tiene tres empleados, incluido el jefe, «y estamos en proceso de obtener un contrato más, hasta dos», dice Zaghari. Porque proyectos no faltan: abrir Al Hambra de noche lo antes posible, realizar obras en Al Andalus el próximo agosto, montar terminales de pedidos, personalizar la comunicación gracias a los Fuxeans de Unicom, crear eventos para que más clientes acudan al restaurante a las noche… «La gente recibe mucha comida para llevar o entrega a domicilio, testifica el Sr. Zaghari. Prefiero que vengan aquí, al restaurante, a intercambiar, a discutir. Es nuestra razón de ser. Somos más que el kebab en la esquina de la ciudad, somos esa luz que ambienta, que crea vínculo…»
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