Muere Ahmed Aslam Ali, inventor del pollo tikka masala

El chef escocés Ahmed Aslam Ali, quien afirmó haber inventado Pollo tikka masalaun plato que se ha convertido en un clásico en los restaurantes del sur de Asia en todo el mundo, murió el lunes 19 de diciembre a los 77 años, según la página Facebook de tu restaurante en Glasgow🇧🇷

Cremoso y moderadamente picante, esta receta de curry nació en la década de 1970 en las cocinas del restaurante»Shish Mahal“, antes de convertirse en uno de los platos más servidos en el Reino Unido. 🇧🇷El pollo tikka masala se inventó en nuestro restaurante, solíamos preparar pollo tikka (pollo marinado a la parrilla) pero un día un cliente dijo «me gustaría un poco de salsa con esto, está un poco seco»Ahmed Aslam, nativo del Punjab pakistaní, dijo a la AFP en 2009. Desde esa fecha lo cocinamos con una salsa a base de yogur, nata y especias.🇧🇷

🇧🇷El restaurante era su vida.dijo su sobrino Andleeb Ahmed. Almorcé allí todas las tardes. 🇧🇷Los chefs le estaban preparando un curry.“, dijo, recordando que el año pasado, en Navidad, había visitado en el hospital a su perfeccionista tío, quien le había dicho al final de la visita que él “debería estar en el trabajo🇧🇷

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A pesar de la dificultad de probar con certeza dónde se encuentra este plato, generalmente considerado como una adaptación del curry al gusto occidental, un parlamentario local escocés, Mohammad Sarwar, ya había tomado medidas para garantizar que el pollo tikka masala fuera reconocido como una especialidad local.

En 2001, el exsecretario de Asuntos Exteriores británico, Robin Cook, describió este curry como «verdadero plato nacional británico» es de «ilustración perfecta de cómo el Reino Unido absorbe y se adapta a las influencias externas🇧🇷

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