A medida que nos acercamos a la temporada navideña y al desafío sin alcohol de enero (“Enero seco”), la relación entre salud y consumo de alcohol es objeto de numerosos artículos en los medios de comunicación. Y como cada año, los efectos del champán, la bebida navideña por excelencia, despiertan interés.
En general, los estudios sobre las asociaciones entre el consumo de champán y la salud se han centrado en el papel de los ácidos fenólicos (incluidos los flavonoides). Estos compuestos orgánicos, presentes en vinos y cavas pero también en alimentos como el cacao y el aceite de oliva, favorecerían la salud cardiovascular según varios estudios epidemiológicos🇧🇷 Los mecanismos biológicos aún no están completamente dilucidados, pero estos compuestos desempeñarían un papel en el mantenimiento de la integridad del tejido vascular (arterias, vasos, capilares), así como Propiedades anti-inflamatorias y antioxidantes🇧🇷
Importantes limitaciones metodológicas sin embargo, han sido reportados en varios estudios sobre el tema, limitando el alcance de sus resultados. Es el caso de un estudio Publicado en 2013 en la Universidad de Reading de quien se habla habitualmente cuando se acerca la Navidad. De hecho, esto sugiere que el champán puede ser beneficioso para la memoria e incluso tener, en algunos casos, efectos protectores contra enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer.
Sin embargo, se requiere cautela ante estos resultados: por eso habíamos dedicado un Canal Detox al tema para volver a los aspectos más problemáticos de este estudio, pero también al conocimiento científico existente sobre el impacto del champán en el cerebro. .
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