en Trieste, el café es una ciencia

Para los italianos, un buen día comienza con un café. Y este es un asunto serio, especialmente en Trieste, la capital mundial del café. Casi dos millones de sacos de café pasan por el puerto cada año. La Universidad Internacional del Café de Trieste, propiedad de Illy, es la empresa de alimentos más grande de la ciudad. 6.000 alumnos de todo el mundo aprenden allí los diversos secretos del café. Para hacer un espresso italiano se necesitan siete gramos de pólvora, 25 mililitros de agua que fluyen en 25 segundos. Probar este café también es una ciencia.

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El 70% de la producción de café de Trieste se exportará y el resto se consumirá en Italia. En promedio, los residentes beben diez kilogramos de café al año, el doble que los franceses. El café también es bueno para la salud. Yn beber tres tazas de café al día, Se reduciría el riesgo de muerte en adultos de 50 a 71 años. 10%. También disminuiría la aparición de cáncer de hígado. «El café contiene muchas moléculas antioxidantes, es decir, antiinflamatorias, que desempeñan este papel tan protector «, explica la periodista Florence Griffond sobre el set de las 13 Horas de Francia 2.

El JT

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