Gracias a la ciencia, por fin sabemos por qué la Coca-Cola en botella de cristal es la mejor

¿Alguna vez has notado que la Coca-Cola sabe mejor cuando viene de una botella de vidrio? No, tu imaginación no es la única responsable y hay una explicación científica detrás.

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Pero, ¿por qué parece que Coca-Cola cambia de sabor según el empaque? Seguro que has experimentado esto, si consumes regularmente el soda el más popular en la Tierra: es mucho mejor cuando sale de una botella de vidrio ! ¿Es solo un sentimiento? Tenemos la respuesta.

escape de CO2

Eso no tiene sentido… ¿Por qué un refresco, a priori formulado de la misma manera, tendría un sabor diferente según el envase?

Estás lejos de ser la única persona que hace esta pregunta. En Francia, como en otros lugares, muchos consumidores de Coca-Cola han descubierto que, sí, la Coca-Cola almacenada en una botella de vidrio es la mejor de todas. Y la razón es lógica: según nuestros compañeros de Resumen del lector :

«El plástico es mucho más permeable al CO2 que el vidrio y el aluminiolo que significa que el dióxido de carbono, o efervescencia, escapará de la botella de plástico mucho más rápido que la botella de vidrio o la lata..”

Al perder parte de su composición, se alteraría el sabor de la Coca-Cola (abajo) de una botella de plástico. Pero eso no es todo ! Otra razón es señalada por un experto.

Una cuestión de polímeros

Entrevistado por vida sureñaLa experta en química Sara Risch dice que aunque la receta de Coca-Cola permanece sin cambios, «Los envases de plástico, aluminio o vidrio pueden afectar el sabor porque el líquido reacciona con los polímeros del envase.”

Por eso las famosas botellas de Coca-Cola de 50 y 1,5 L tienen “sabor a plastico”. Las latas de aluminio, por otro lado, cambiaría el sabor menos que las botellas de plástico, pero no le des una Coca-Cola tan «pura» como la de las botellas de cristal. ¡Así que tus papilas gustativas decían la verdad!