Aquí está el truco (que siempre funciona) para lograr un espagueti al dente exitoso, según la ciencia.

Él espaguetis son los pasta favorita muchos franceses. Hay que decir que estas masas tienen todo para complacer. Saben seducir a jóvenes y mayores por igual. También combinan perfectamente con diferentes asociacionesdesde la receta más básica hasta platos mas elaborados. Como guarnición o como plato único, los espaguetis invitan a todas las mesas. Hay algo para todos los gustos. Sin embargo, si queremos degustarlos según las reglas del arte, sí es una cocinar al dente que debe preferirse. ¡Aquí es donde las cosas a veces se complican!

Para no incurrir en la ira de nuestros vecinos italianos, maestros de pastano es mejor no hacer nada para cocinar tus espaguetis! Si eres de los que romperlos antes de sumergirlos en agua, no se puede garantizar su seguridad. Este acto puede ser considerado un insultado extremo. Después de todo, si quieres comer pasta pequeña, ¡compra conchas! Dejando a un lado este comportamiento desviado, el otro tema candente de debate es cocinar pasta. ¿Cómo se logra la cocción perfecta cada vez?

Todo el mundo tiene una opinión sobre cocinar espaguetis.

Pruébalo y pide a las personas de tu entorno que descubran sus consejos de cocina. Algunos apenas descubren que había que esperar a que el agua hierva antes de sumergir la pasta. No hay necesidad de esperar mucha información de ellos. Para otros, a menudo tenemos derecho a algunos artículos esenciales, lamentablemente a menudo basados ​​en ideas recibidas. el pequeño toque deaceite de oliva en el agua, no! ¡No es porque ponemos aceite de oliva en todas partes que podemos reclamar el título de campeón de la cocina italiana! Además, también se respeta el buen aceite de oliva. Si desea utilizarlo, es posible utilizarlo después de haber sido hervido y escurrido, para darle un sabor real.

Él la masa se pegará con o sin aceite si no no vigilante. es especialmente durante primeros minutos que hay que cuidar mezcla para evitar que se peguen los espaguetis. Por supuesto, asegurémonos de usar un contenedor lo suficientemente grande. Perdonaremos a los estudiantes que no tengan utensilios de cocina profesionales. Pero si su objetivo es comer principalmente pasta, vale la pena invertir en el equipo adecuado. Tampoco es necesario desperdiciar litros de agua. Necesitas un medio feliz. Asegúrate de que la masa tenga suficiente espacio para que no se pegue, pero no olvides que lael agua es un recurso a conservar.

Cuando la ciencia entra en acción

El método de lanzar espaguetis contra la pared no es un enfoque científico. Además, no es necesario volver a pintar su cocina con restos de goma de mascar. Si pensabas que los investigadores no podían divertirse, ¡piénsalo de nuevo! UN equipo americano emprendió un estudio sobre el impacto de factores de cocina sobre la hinchazón, el ablandamiento y la elasticidad de los espaguetis. En resumen, hicieron muchos experimentos y cálculos complejos para descubrir cómo cocinar pasta al dente ! La historia no dice si consumieron todas las pastas utilizadas durante sus experimentos.

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¡La ciencia todavía necesita líderes!

Los resultados del estudio, publicados en física de fluidos, contienen hermosas ecuaciones. ¡Apostamos a que nunca pensaste que tu plato de espagueti semanal podría verse tan complicado! Los investigadores confiaron mediciones extensión e hinchazón de la masa para determinar la cocina ideal pero sobre todo cómo lograrlo. Parece que las recomendaciones leídas en los paquetes de fideos no siempre son efectivas para alcanzar el nirvana de los fideos. En verdad, ciertos factores tendría un gran influencia en la cocina

Los científicos han demostrado que la nivel de sal en el agua llevo a diferencias importantes en el tiempo de cocción y textura de la masa. (Si nunca echas sal al agua de la cocción, te invitamos a unirte a los seguidores del aceite de oliva, en la sala de la vergüenza). Estos resultados podrían, según el equipo que originó este trabajo, traer elementos útil para los fabricantes. Sin embargo, el método de medición utilizado en este estudio no parece necesariamente exceder enfoque de líder que consiste simplemente en probar la cocina catando. Para el método único de perfectos espaguetis al dentenada superaexperiencia. Depende de usted cultivar sumamá«¡interno!